Високият холестерол е един от основните рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, но в много случаи може да бъде овладян с промени в начина на живот. Най-важна роля има храненето – повече храни, богати на фибри и полезни мазнини, и по-малко наситени и трансмазнини. При определени случаи могат да се включат и хранителни добавки, но те не заместват здравословния режим и трябва да се приемат след лекарска консултация.
Какво представлява високият холестерол и защо е опасен за здравето?
Холестеролът е мастноподобно вещество, което организмът произвежда основно в черния дроб. Той участва в изграждането на клетките, синтеза на някои хормони и образуването на витамин D, затова присъствието му в организма е напълно естествено и необходимо.
В кръвта холестеролът се пренася чрез липопротеини. Най-известните от тях са LDL, наричан „лош“ холестерол, и HDL – „добър“ холестерол. При изследване на липидния профил се проследяват и триглицеридите, защото и те имат значение за риска от сърдечно-съдови заболявания.
Проблемът възниква, когато нивата на LDL останат високи за дълъг период. Излишният холестерол започва постепенно да се натрупва по стените на артериите и образува плаки. Това състояние е известно като атеросклероза и затруднява нормалния кръвоток.
С времето артериите се стесняват и губят своята еластичност. Така се увеличава рискът от инфаркт, инсулт и други заболявания на сърдечно-съдовата система.
Най-честите причини за повишаване на LDL холестерола са:
- наднормено тегло и затлъстяване;
- недостатъчна физическа активност;
- честа консумация на храни с високо съдържание на наситени и трансмазнини;
- тютюнопушене;
- наследствена предразположеност, включително фамилна хиперхолестеролемия.
Особено значение има наднорменото тегло. То не само повишава нивата на LDL, но и затруднява естественото му извеждане от организма. Именно затова лекарите почти винаги препоръчват първо промени в храненето, повече движение и контрол на теглото, преди да се премине към медикаментозно лечение, ако състоянието позволява.
Кои храни помагат за понижаване на холестерола и кои да ограничим?
Ако трябва да се посочи една промяна с най-голямо значение при висок холестерол, това е храненето. Вместо да се търси една „вълшебна“ храна, по-добре е постепенно да се изгради режим, в който преобладават повече фибри, ненаситени мазнини и пълноценни продукти.
Особено полезни са разтворимите фибри. Те свързват част от холестерола в храносмилателната система и подпомагат извеждането му от организма, което може да допринесе за понижаване на нивата на LDL.
Храни, които подпомагат понижаването на холестерола
Сред храните с най-добре проучен ефект са:
- Овес, овесени трици и ечемик
Те съдържат бета-глюкан – вид разтворим фибър, който намалява усвояването на холестерола в червата.
- Бобови растения
Лещата, бобът, нахутът и грахът са отличен източник на фибри и растителен протеин. Освен че подпомагат контрола на холестерола, те могат успешно да заменят част от червеното месо в менюто.
- Плодове
Ябълките, крушите и цитрусовите плодове също осигуряват разтворими фибри и са лесен начин дневният прием на плодове да се увеличи.
- Мазна морска риба
Сьомгата, скумрията, херингата и рибата тон са богати на омега-3 мастни киселини. Те не понижават директно LDL холестерола, но спомагат за намаляване на триглицеридите и подпомагат здравето на сърдечносъдовата система.
- Ядки
Бадемите, орехите и шам-фъстъкът съдържат ненаситени мазнини и растителни стероли, които имат благоприятен ефект върху липидния профил.
Някои храни са обогатени с растителни стероли или станоли. При прием около 2 g дневно те могат да намалят LDL холестерола с приблизително 5% до 15%, което ги прави подходящо допълнение към балансираното хранене.
Кои продукти е препоръчително да се ограничат?
Не по-малко важно е какво се ограничава в менюто. Днес се смята, че основният проблем не е хранителният холестерол сам по себе си, а високият прием на наситени и трансмазнини, които повишават нивата на LDL.
Добре е по-рядко да присъстват на трапезата:
- тлъсти червени меса;
- масло, сметана и пълномаслени млечни продукти;
- колбаси, бекон, наденици и други преработени меса;
- продукти с частично хидрогенирани растителни масла, които съдържат трансмазнини.
Особено внимание заслужават преработените месни продукти. Освен че съдържат голямо количество наситени мазнини, те често са богати и на сол. Замяната им с риба, бобови растения или нетлъсто месо е една от най-полезните промени, които могат да се направят в ежедневното хранене.
Контролът на холестерола не зависи от една отделна храна, а от цялостния начин на хранене. Малките, но постоянни промени обикновено дават много по-добри резултати от кратките и силно ограничителни диети.
Кои добавки подпомагат контрола и кога да потърсим лекар?
При висок холестерол хранителните добавки могат да бъдат полезно допълнение към здравословното хранене, но не бива да се разглеждат като негов заместител. Ефектът им е различен, а някои от тях могат да взаимодействат с лекарства. Затова е добре приемът им да се обсъди с лекар, особено ако вече провеждате лечение.
Добавките с най-добра научна подкрепа са:
- Разтворим фибър (псилиум)
Псилиумът действа по сходен начин с разтворимите фибри в храната. Той свързва част от холестерола в храносмилателната система и подпомага извеждането му от организма.
- Растителни стероли и станоли
Тези вещества ограничават усвояването на холестерола в червата и могат умерено да понижат нивата на LDL. Предлагат се както като хранителни добавки, така и в някои обогатени храни.
- Суроватъчен протеин
Някои проучвания показват, че приемът на суроватъчен протеин може да допринесе за понижаване на общия и LDL холестерола, както и на кръвното налягане. Необходими са обаче индивидуална преценка и лекарска консултация.
- Червен ориз с монаколин К
Тази добавка изисква особено внимание. Монаколин К е химически идентичен с активното вещество в ловастатина – лекарство от групата на статините. Поради това продуктите с високо съдържание на монаколин К могат да предизвикат същите нежелани реакции и лекарствени взаимодействия.[3]
- Берберин
Берберинът показва обещаващи резултати при някои изследвания, но не е подходящ за самолечение. При хора, които приемат лекарства или имат хронични заболявания, е необходима предварителна консултация със специалист.
- Омега-3 мастни киселини
Добавките с рибено масло не понижават директно LDL холестерола. Те обаче могат да намалят триглицеридите и да подпомогнат цялостното сърдечно-съдово здраве, особено ако хранителният прием на мазна риба е недостатъчен.
Важно е да се има предвид, че нито една хранителна добавка не може да компенсира небалансираното хранене или липсата на физическа активност. Най-добри резултати се постигат, когато добавките са част от цялостен план за контрол на холестерола.
Кога е необходима лекарска консултация?
В някои ситуации промяната в начина на хранене и приемът на добавки не са достатъчни. Потърсете лекар, ако:
- нивата на LDL остават високи въпреки няколко месеца здравословен начин на живот;
- в семейството има случаи на ранни инфаркти, инсулти или фамилна хиперхолестеролемия;
- възнамерявате да приемате добавки като червен ориз или берберин, докато вече използвате лекарства за холестерол или други медикаменти.
След преглед и оценка на индивидуалния риск лекарят може да назначи допълнителни изследвания или да прецени дали е необходимо медикаментозно лечение.
Източник: Investor.bg
