Артериалната хипертония е едно от най-разпространените хронични заболявания в света и често се нарича „тихият убиец“, защото дълго време може да протича без симптоми. Високото кръвно налягане увеличава риска от инфаркт, инсулт, сърдечна недостатъчност, бъбречни заболявания и увреждане на кръвоносните съдове. Макар медикаментозното лечение да е основна част от терапията при много пациенти, хранителният режим играе ключова роля както в профилактиката, така и в контрола на заболяването.
В много случаи промяната в начина на хранене може значително да подобри стойностите на кръвното налягане и дори да намали нуждата от по-високи дози медикаменти. Това не означава временна диета, а дългосрочен модел на хранене, който подпомага работата на сърдечно-съдовата система.
Как храната влияе върху кръвното налягане?
Кръвното налягане зависи от множество фактори – състоянието на кръвоносните съдове, количеството течности в организма, хормоналния баланс, телесното тегло и начина на живот. Храната може да повлияе всички тези механизми.
Прекомерният прием на сол например води до задържане на течности и повишава натоварването върху съдовете и сърцето. От друга страна, хранителни вещества като калий, магнезий, калций и омега-3 мастни киселини подпомагат нормалната функция на сърдечно-съдовата система и могат да имат благоприятен ефект върху стойностите на кръвното налягане.
Наднорменото тегло също е важен фактор. Дори умерено отслабване може да доведе до значително подобрение при хора с хипертония. Именно затова хранителният режим трябва да бъде балансиран, устойчив и съобразен с индивидуалните нужди на пациента.
Значението на ограничаването на солта
Една от първите препоръки при артериална хипертония е намаляването на приема на сол. Проблемът е, че голяма част от натрия не идва от солницата, а от преработените храни – колбаси, консерви, полуфабрикати, сосове, пакетирани закуски и готови ястия.
Много хора приемат значително повече сол, отколкото осъзнават. Това води до задържане на вода в организма и увеличава натоварването върху кръвоносните съдове. Ограничаването на натрия може да помогне за понижаване на кръвното налягане още в рамките на няколко седмици.
Вместо сол могат да се използват подправки, лимонов сок, чесън, пресни билки и различни ароматни комбинации, които подобряват вкуса на храната без излишен натрий. Важно е също да се четат етикетите на храните, защото дори продукти, които не изглеждат „солени“, често съдържат високи количества натрий.
DASH режимът – един от най-изследваните подходи
Един от най-препоръчваните хранителни режими при високо кръвно налягане е DASH диетата, чието име идва от Dietary Approaches to Stop Hypertension. Този модел на хранене е създаден специално с цел контрол на артериалната хипертония и е подкрепен от множество научни изследвания.
Основната идея е увеличаване на приема на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови култури, ядки и нискомаслени млечни продукти, като същевременно се ограничават солта, захарта, преработените храни и наситените мазнини.
Този тип хранене осигурява по-големи количества калий, магнезий и фибри – вещества, които подпомагат нормалното функциониране на кръвоносните съдове. Освен че може да понижи кръвното налягане, DASH режимът често подобрява нивата на холестерол и подпомага контрола на теглото.
Кои храни са особено полезни?
Плодовете и зеленчуците са сред най-важните храни при артериална хипертония. Те съдържат антиоксиданти, фибри и минерали, които подпомагат съдовото здраве. Особено полезни са зеленолистните зеленчуци, доматите, броколите, бананите, цитрусите и горските плодове.
Пълнозърнестите храни също имат важно място в режима. Овесените ядки, кафявият ориз, ръжта и пълнозърнестият хляб подпомагат контрола на кръвната захар и осигуряват по-дълготрайно усещане за ситост.
Рибата, особено мазните видове като сьомга, скумрия и сардини, е добър източник на омега-3 мастни киселини, които могат да имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Ядките и семената също са полезни, когато се консумират умерено и без добавена сол.
Бобовите култури като леща, нахут и боб осигуряват растителен протеин и фибри, без излишни наситени мазнини. Те са добър избор за хора, които се стремят към по-балансиран и щадящ сърдечно-съдовата система режим.
Храни, които е добре да се ограничат?
При хипертония е препоръчително да се намали приемът на силно преработени храни. Колбасите, чипсовете, готовите сосове, бързата храна и полуфабрикатите често съдържат големи количества сол, трансмазнини и скрита захар.
Прекомерната консумация на захар също може да има неблагоприятен ефект. Подсладените напитки и десертите допринасят за наднормено тегло и метаболитни нарушения, които често вървят ръка за ръка с високото кръвно налягане.
Алкохолът е друг фактор, който трябва да бъде контролиран. Малки количества при някои хора може да не създават проблем, но редовната и прекомерна употреба може да повиши кръвното налягане и да намали ефекта на медикаментите.
Наситените мазнини и трансмазнините също трябва да се ограничават. Те се съдържат в много пържени и индустриално произведени храни и повишават риска от атеросклероза и сърдечно-съдови усложнения.
Референции:
1. Filippou, Christina D., et al. ‘Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Diet and Blood Pressure Reduction in Adults with and without Hypertension: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials’. Advances in Nutrition, vol. 11, no. 5, Apr. 2020, pp. 1150–60. PubMed Central, https://doi.org/10.1093/advances/nmaa041
2. Ndanuko, Rhoda N., et al. ‘Dietary Patterns and Blood Pressure in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials12’. Advances in Nutrition, vol. 7, no. 1, Jan. 2016, pp. 76–89. PubMed Central, https://doi.org/10.3945/an.115.009753
Източник: Puls.bg